近年、子どもの朝食欠食が問題視されています。また、食べていても、菓子パンのみやヨーグルトのみ等、栄養バランスが心配な内容であることも少なくないようです。朝ごはんをしっかり食べないとエネルギーが不足してしまい、その日一日をイキイキと過ごすことができません。元気がなくてなんだかイライラ…ということにも繋がってしまいます。朝ごはんはとても大切。農林水産省の食育ピクトグラムにも朝ごはんの大切さを啓発する項目が設定されています。

とはいえ、小さなお子さんのいるご家庭の朝は大忙し。朝ごはんは大切と知っていても「子どもに食べさせる時間がない…」「出しても食べてくれない…」と悩む方も多いのではないでしょうか。そこで今回、紬木保育園給食室は、そんな子育て中の皆さまのお悩みを解消すべく朝食企画を立ち上げました。

ご家庭でも作ってみていただけるよう、展示したメニューのそばにレシピを置き、自由に持ち帰っていただきました。ごはんメニューとパン食メニューを合わせて全16品。管理栄養士監修のもと、忙しい朝にも負担なく支度できることに重点を置きつつ作成した献立です。栄養バランスもバッチリなので、大人の朝ごはんにも是非どうぞ。また、好評のため、レシピ配布は今後も行っていく予定です。

菜飯おにぎり／豆腐とわかめのみそ汁／お茶

そぼろごはん／お麩のすまし汁／お茶

蒸しパン／コーンポタージュ／お茶

野菜ツナサンド&バナナジャムサンド／カレー風味スープ／牛乳または豆乳

食事を作るには、いろいろな食材や調理器具が必要です。その中でも「あったら便利食材」「あったら便利器具」は、ご家庭のキッチンにいつも置いておきたい精鋭部隊。今回のプロジェクトでは、それらをまとめたポスターを作成し、掲示・配布しました。栄養、時短、便利さ等を考えて、いろいろ準備しておくと良いですね。

朝食プロジェクトをきっかけに、保護者の皆さまから「朝ごはんを作るようになりました！」「我が家の朝ごはんにアドバイスをください！」などの嬉しいお声をいただくようになりました。“朝ごはん”に重要なのは、栄養を摂取できることだけではありません。お子さんにも子育て中の方にも負担がなく、楽しい食事時間を過ごせることも“朝ごはん”には大切です。

私たち紬木保育園給食室はこれからも子ども達の「食」を支えていけるよう、できることに一生懸命取り組み、食の大切さを発信していきたいと思っています。